Domáce KFC
Potrebujeme :
- rôzne kúsky kuraťa bez kože s kosťou
- acidofilné mlieko ochutené : soľou, korením, drtenou rascou, cayenským korením, vegetou
- hladká múka ochutená väčšou dávkou : soli, korením, červenou mletou paprikou, cayenským korením, chilli, kurkumou
Kuracie kúsky vložím do ochuteného acidofilného mlieka. Minimálne na 2 hodiny, najlepšie cez noc.
Rozpálim si olej v hlbokej panvici. Kúsky vyťahujem z acid.mlieka a obaľujem ich poriadne v múkovej zmeske. Vyprážam do zlatova. Kúsky z pŕs vytiahnem skôr, kúsky s kosťou ešte nechám piecť, ale znížim teplotu.